Visita a Chinampas de San Gregorio

Estimad@s vecin@s

Les compartimos que nos fue muy bien  en la visita que ayer domingo hicimos a las chinampas de productores de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco. Estos productores están organizados en red con los de Mixquic, Tláhuac, son con quienes nos abastecemos parte de las hortalizas que traen las canastas verdes.
Con la guía del Sr. Angel, un productor con muchos años de experiencia y conocimiento , nos mostraron el sistema de composteo con abono orgánico, al q incluso agregan maleza q viene del lirio acuático q hay en los canales tradicionales de las chinampas.
Nos platicaron sobre el sistema de riego, donde usan agua de los canales que se alimentan de manantiales de la zona.
Conocimos una gran diversidad de variedades de : lechuga (ej. 4 variedades), calabaza arugula, kale, zanahoria, betabel, entre otras. En su gran mayoría son hortalizas que se ubican como "productos Gourmet", pero q desde generaciones pasadas se producían, y se ha perdido la tradición del consumo.
También nos compartieron una degustación de diferentes tipos de ensaladas🥗, que prepararon al momento con la gran variedad de hortalizas q producen. Además de los ricos tlayocos que tradicionalmente preparan en la zona.
Por último, tuvimos una pequeña platica muy interesante con una nutriologa que apoya a la organización de productores, en la cual se busco hacer consciencia de la alimentación y consumo responsable de verduras, leguminosas y cereales locales, donde además estamos apoyando el mercado interno con productores de la region, quienes diariamente luchan contra monopolios, la falta de una política de apoyo al campo, el bajo costo en q les compran sus productos y el abuso de intermediarios coyotes.
Fue una muy enriquecedora experiencia, donde aprendimos mucho.

Esto es lo que hay detrás de los paquetes verdes que consumimos. No sólo las verduras, sino también organización social-comunitaria, red de consumo local, trato directo con los productores y sistema de producción agroecológica.

Entrega del 5 de mayo de 2017

Cada vez somos más.
En el grupo de Whatsapp, ya somo 47 personas y se siguen integrando más y más vecinos.

Hoy nos organizamos para entregar 87 despensas verdes (50 en la unidad y 37 a Redflexiones) y 46 docenas de huevo (una caja y media). La entrega estuvo a cargo de Arturo, Niza y Enrique.

El huevo lo conseguimos en la tienda de la Facultad de Veterinaria de la UNAM. Es producido en sus granjas de enseñanza y es huevo totalmente libre de hormona. Cuesta $26 pesos la docena.
Debido a cambios en la universidad, en esta primer ocasión, la cooperativa no tuvo ganancia por la venta de huevo, sin embargo, debemos analizar la posibilidad de subirle un poco el precio, para que la cooperativa pueda ganar un poco y cambiar la presentación de docenas a carteras (30 huevos), pues facilita mucho más la repartición y abarata los costos, además de que la mayoría de la gente solicitó en promedio 3 docenas (36 huevos), solo un compañero solicitó una docena.

El paquete verde de esta ocasión incluyó:

1. Una lechuga de 410 gr
2. Un manojo de acelga de 565 gr
3. Tres chayotes de 637gr
4. Bolsa de nopales 497 gr
5. Tres cebollas 566 gr
6. Bolsa de papas 546 gr
7. Bolsa de calabaza 510gr
8. Dos pepinos 522 gr
9. Bolsa de zanahoria 513 gr
10. Un apio 786 gr

Hoy en la noche vamos a tener nuestra primer reunión abierta de nuestro colectivo en el auditorio Simón Bolivar de la Unidad Latinoamericana. En esta reunión:
1) Los proveedores y otros colectivos (verduras de mixquic, Trucha de Michoacán, Café del Barzón, Miel de Redflexiones, Pan del Semillero, Cooperativa de Artesanas, etc...) nos van a compartir su experiencia, explicar como logran sus productos y como podríamos colaborar.

2) Joel nos va a dar una breve plática sobre que es y los alcances que tiene una cooperativa de consumo.

3) Habrá un primer informe financiero

4) Platicaremos y decidiremos sobre asuntos operativos y organizativos y nos pondremos de acuerdo en los roles de trabajo para poder seguir creciendo nuestro colectivo.

Entrega del viernes 17 de Marzo

En esta entrega, se solicitaron 65 paquetes en nuestra unidad.

En esta ocasión, se integraron varios vecinos interesados en participar en este proyecto; uno de estos nuevos integrantes, Poncho, del edificio El Salvador, trabaja con productores rurales de trucha de la zona de la reserva de la mariposa monarca (marca michin) y además es miembro de una cooperativa productora de cerveza artesanal. Poncho está interesado en integrarse a nuestro colectivo, así que vamos a poder acceder ahora a trucha fresca y cerveza artesanal que se van a estar vendiendo directamente los días de entrega con Poncho.

Los productores de trucha siembran sus truchas en agua de manantial y las crecen sin ningún tipo de aditivo, conservador o antibiótico y nos entregarán sus productos en paquetes fileteados y congelados. Tienen dos presentaciones de trucha: la Salmonada y la blanca. Es la misma especie, pero al final de la crianza de la salmonada, le dan de comer un alimento que tiene el colorante de la zanahoria (carotenos) que le dan un tono rojizo tipo salmón a la trucha.
El kg. de salmonada está en $250 pesos y el de blanca en $240 pesos. Los paquetes vienen de distintos precios. Para mayor información sobre la marca colectiva michin: http://facebook.com/trucha.michin

Sobre la cooperativa de cervezas artesanales: la marca es Dängo. http://facebook.com/cerveza.dango, tiene un costo de $40 pesos por pieza o bien, $35 por mayoreo (más de 12 piezas) y tiene muchos tipos.

Por el momento, en lo que nos coordinamos bien, Poncho va a estar vendiendo directamente sus productos los días de entrega de los paquetes verdes, más adelante, que logremos coordinarnos, esperamos poder unificar el sistema de pedidos y de entregas.

Maura está ofreciendo Miel orgánica y Moringa. Para mayores informes, en el WhatsApp.

En cuanto a paquetes verdes, los productores llegaron a las 8:20. Se entregaron 65 paquetes y a las 9:20 ya estábamos todos desocupados. Nos encargamos de la entrega: Joel, Niza y Enrique.

Pesamos uno de los paquetes e incluía:

1. Un poro de 217 gr
2. Dos manojos de espinaca de 334 gr
3. Una lechuga 
4. Un paquete con nopales de 711 gr
5. Una bolsa de romeritos de 1074 gr
6. Una bolsa con cebollas de 660 gr
7. Una bolsa de zanahorias de 536 gr
8. Dos pepinos de 557 gr
9. Dos chayotes de 452 gr
10. Una bolsa de papas de 554 gr.

La cooperativa empieza a andar!!!!

Entrega del viernes 3 de marzo

El dia de hoy, los productores llegaron a las 8:30 de la mañana. Los recibimos: Azucena, Niza y Enrique.
En esta ocasión pudimos independizarnos de los pedidos del Instituto de Ecología pues pagamos 65 paquetes, de los cuales 35 se entregaron en la Unidad Latinoamericana y 30 se entregaron a redflexiones (con Raquel).

Pesamos uno de los paquetes e incluía los 10 productos:

1. calabacita 508gr
2. nopal 572gr
3. pepino 561gr
4. cebolla 438gr
5. chayote 505gr
6. papa 550gr
7. zanahoria 522gr
8. acelga 630gr
9. un poro
10. una lechuga