Visita a Chinampas de San Gregorio

Estimad@s vecin@s

Les compartimos que nos fue muy bien  en la visita que ayer domingo hicimos a las chinampas de productores de San Gregorio Atlapulco, Xochimilco. Estos productores están organizados en red con los de Mixquic, Tláhuac, son con quienes nos abastecemos parte de las hortalizas que traen las canastas verdes.
Con la guía del Sr. Angel, un productor con muchos años de experiencia y conocimiento , nos mostraron el sistema de composteo con abono orgánico, al q incluso agregan maleza q viene del lirio acuático q hay en los canales tradicionales de las chinampas.
Nos platicaron sobre el sistema de riego, donde usan agua de los canales que se alimentan de manantiales de la zona.
Conocimos una gran diversidad de variedades de : lechuga (ej. 4 variedades), calabaza arugula, kale, zanahoria, betabel, entre otras. En su gran mayoría son hortalizas que se ubican como "productos Gourmet", pero q desde generaciones pasadas se producían, y se ha perdido la tradición del consumo.
También nos compartieron una degustación de diferentes tipos de ensaladas🥗, que prepararon al momento con la gran variedad de hortalizas q producen. Además de los ricos tlayocos que tradicionalmente preparan en la zona.
Por último, tuvimos una pequeña platica muy interesante con una nutriologa que apoya a la organización de productores, en la cual se busco hacer consciencia de la alimentación y consumo responsable de verduras, leguminosas y cereales locales, donde además estamos apoyando el mercado interno con productores de la region, quienes diariamente luchan contra monopolios, la falta de una política de apoyo al campo, el bajo costo en q les compran sus productos y el abuso de intermediarios coyotes.
Fue una muy enriquecedora experiencia, donde aprendimos mucho.

Esto es lo que hay detrás de los paquetes verdes que consumimos. No sólo las verduras, sino también organización social-comunitaria, red de consumo local, trato directo con los productores y sistema de producción agroecológica.